6 Contoh Koloid Emulsi

Koloid emulsi adalah jenis koloid yang terdiri dari dua atau lebih cairan tak bercampur dimana satu cairan mengandung dispersi cairan lainnya. Dengan kata lain, koloid emulsi adalah jenis campuran khusus yang dibuat dengan menggabungkan dua cairan yang biasanya tidak bercampur. Kata emulsi berasal dari kata Latin yang berarti “susu” (susu adalah salah satu contoh emulsi lemak dan air). Proses mengubah campuran cair menjadi emulsi disebut emulsifikasi. Perhatikan 6 contoh koloid emulsi berikut ini:

1. Campuran minyak dan air adalah contoh koloid emulsi bila dikocok bersama.
2. Kuning telur adalah contoh koloid emulsi yang mengandung lesitin sebagai agen pengemulsi.
3. Cream pada espresso adalah contoh koloid yang terdiri dari air dan minyak kopi.
4. Mentega adalah contoh koloid air dalam lemak.
5. Mayones adalah minyak dalam emulsi air yang distabilkan oleh lesitin pada kuning telur.
6. Sisi fotosensitif film fotografi dilapisi dengan emulsi halida perak dalam gelatin.

Terkadang istilah “koloid” dan “emulsi” digunakan secara bergantian, namun istilah emulsi berlaku bila kedua fase campuran adalah cairan. Partikel dalam koloid bisa menjadi fase materi apapun. Jadi, emulsi adalah sejenis koloid, tapi tidak semua koloid adalah emulsi.