Jati HarmokoBioteknologi konvensional adalah bioteknologi yang memanfaatkan organisme secara langsung untuk menghasilkan produk barang dan jasa yang bermanfaat bagi manusia melalui proses fermentasi. Bioteknologi konvensional biasanya dilakukan secara sederhana dan diproduksi dalam jumlah terbatas. Berikut ini adalah beberapa contoh produk bioteknologi konvensional.
Tabel Produk Bioteknologi Konvensional
| No. | Mikroba | Bahan Dasar | Produk |
| 1 | Aspergillus wentii | Kedelai | Kecap |
| 2 | Aspergillus oryzae | Kedelai | Kecap |
| 3 | Rhizopus oligosporus | Kedelai | Tempe |
| 4 | Rhizopus oryzae | Kedelai | Tempe |
| 5 | Acetobacter xylinum | Sari kelapa | Nata de coco |
| 6 | Saccharomyces cerevisiae | Ketela atau beras ketan | Tape |
| 7 | Lactobacillus lactis | Susu | Yogurt |
| 8 | Lactobacillus bulgaricus | Susu | Meningkatkan aroma dan cita rasa yogurt |
| 9 | Streptococcus laktis | Krim susu | Mentega |
| 10 | Penicillium comenberti | Krim susu | Keju (keras) |
| 11 | Penicillium roquertorti | Krim susu | Keju (lunak) |
| 12 | Fusarium graminearum | Gandum atau kentang | Sumber pangan |
| 13 | Methylophirus methylotropus | Limbah kertas | Sumber makanan ternak |
| 14 | Neutrospora sithophyla | Kacang tanah | Oncom |
| 15 | Neutrospora crassa | Kacang tanah | Oncom |
