Nutrisi dan Sistem Pencernaan pada Manusia

B. Struktur dan Fungsi Sistem Pencernaan Makanan pada Manusia

Pencernaan makanan adalah proses perubahan makanan dari ukuran yang besar menjadi kecil dan halus, serta memecah molekul makanan yang kompleks menjadi molekul yang sederhana dengan menggunakan enzim dan organ-organ pencernaan.

1. Macam-Macam Proses Pencernaan Manusia

Proses pencernaan makanan pada tubuh manusia dibagi menjadi dua macam, yaitu proses pencernaan makanan secara mekanik dan proses pencernaan makanan secara kimia.

1. Proses pencernaan makanan secara mekanik adalah proses pengubahan makanan dari bentuk kasar menjadi bentuk kecil dan halus. Proses pencernaan mekanik dilakukan dengan menggunakan gigi di dalam mulut.
2. Proses pencernaan makanan secara kimia adalah proses perubahan makanan dari zat yang kompleks menjadi zat-zat yang lebih sederhana dengan bantuan enzim, yang terjadi mulai dari mulut, lambung, dan usus.

2. Organ-Organ Penyusun Sistem Pencernaan dan Fungsinya

Proses pencernaan makanan pada manusia melibatkan alat-alat pencernaan makanan. Organ-organ pencernaan makanan pada manusia meliputi organ pencernaan utama yang terdiri atas mulut, kerongkongan (esofagus), lambung, usus halus, usus besar, anus serta organ pencernaan tambahan yang terdiri atas hati, kantung empedu dan pankreas.

1. Hati berperan dalam proses detoksifikasi atau menetralkan racun yang masuk ke dalam tubuh, menjaga keseimbangan kadar glukosa darah, dan mengatur kadar kolesterol dalam darah.
2. Kantung empedu berfungsi untuk menyimpan getah empedu yang dihasilkan oleh hati yang digunakan untuk mengemulsi lamak di dalam usus halus.
3. Pankreas berfungsi menghasilkan cairan pankreas dan hormon insulin.