mohammaddittmerSoal bioteknologi dan produksi pangan berikut ini tersusun atas 20 soal pilihan ganda dan 5 soal serta telah dilengkapi dengan kunci jawabannya.
A. Soal Pilihan Ganda
Soal No. 1
Alasan penggunaan mikroorganisme dalam bioteknologi adalah sebagai berikut, kecuali ….
A. Tidak membutuhkan keahlian khusus
B. Mudah dibiakkan
C. Sifat dapat dimodifikasi
D. Tidak tergantung iklim dan cuaca
E. Memproses bahan baku cepat
Jawaban: A
Soal No. 2
Kegiatan berikut merupakan proses bioteknologi, kecuali ….
A. Memanfaatkan potensi makhluk hidup terutama mikroorganisme
B. Melibatkan berbagai bidang ilmu dan proses rekayasa genetika
C. Selalu menggunakan teknik DNA rekombinasi
D. Dapat berupa proses fermentasi
E. Pembentukan individu transgenik
Jawaban: C
Soal No. 3
Vektor yang digunakan dalam proses rekayasa genetika (DNA rekombinasi) adalah ….
A. Kloroplas
B. Nukleus
C. Plasmid
D. Mitokondra
E. DNA
Jawaban: C
Soal No. 4
Dalam proses rekayasa genetika, perangkat yang digunakan untuk memotong DNA adalah ….
A. Gunting mikro
B. Pisau mikro
C. Sinar laser
D. Mikrotom
E. Enzim
Jawaban: E
Soal No. 5
Mekanisme kerja enzim restriksi dalam rekayasa genetika adalah memotong ….
A. Antara basa nitrogen yang satu dengan yang lain
B. Basa nitrogen dengan gula pentosa DNA
C. Molekul asam nukleat di daerah tertentu
D. Basa dengan basa komplemennya
E. Ikatan gula dengan basa nitrogen
Jawaban: C
Soal No. 6
Dalam bioteknologi, mikroorganisme dimanfaatkan sebagai penghasil dan pengubah bahan makanan. Mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan Yogurt adalah ….
A. Streptocuccus thermophilus
B. Candida spesies sp.
C. Lactobacillus sp.
D. Penicillium sp.
E. Aspergillus oryzae
Jawaban: A
Soal No. 7
Berikut ini produk makanan atau minuman yang dibuat melalui proses bioteknologi adalah ….
A. Tempe
B. Susu
C. Terigu
D. Gula
E. Kopi
Jawaban: A
Soal No. 8
Hibridoma adalah hasil penggabungan dua sel somatis yang salah satunya bertujuan untuk menghasilkan ….
A. Antibodi monoklonal
B. Antibodi poliklonal
C. Antibiotik
D. Vaksin
E. Interferon
Jawaban: A
Soal No. 9
Untuk memacu pembelahan sel, proses pembuatan antibodi monoklonal menggunakan ….
A. Sel tumor
B. Sel eukosil
C. Sel otot
D. Sel embrio
E. Sel kelamin
Jawaban: A
Soal No. 10
Untuk menjamin hasil kultur yang baik, jaringan yang banyak digunakan sebagai eksplan pada kultur jaringan adalah ….
A. Kolenkim
B. Korteks
C. Empular
D. Parenkim
E. Meristem
Jawaban: E
Soal No. 11
Dalam bioteknologi telah dikembangkan suatu teknik reproduksi hewan dengan cara menggabungkan inti sel somatis dengan sel telur yang telah dihilangkan intinya, yaitu ….
A. Kloning
B. Kultur jaringan
C. Hibridoma
D. Fusi sel
E. Rekayasa genetika
Jawaban: A
Soal No. 12
Pada proses pembuatan nata de coco, mikroorganisme yang cocok digunakan adalah ….
A. Acetobacter xylinum
B. Aspergillus oryzae
C. Saccharomyces cereviceae
D. Rhizopus oryzae
E. Penicillinum notatum
Jawaban: A
Soal No. 13
Insulin dapat dihasilkan oleh sel bakteri melalui proses bioteknologi rekayasa genetika, yaitu ….
A. Penyambungan DNA sel pankreas dengan sel bakteri
B. Peleburan inti sel pankreas dengan DNA bakteri
C. Peleburan sel pankreas dengan sel bakteri
D. Pemindahan gen bakteri ke dalam sel pankreas
E. Pembiakan sel bakteri dalam medium insulin
Jawaban: A
Soal No. 14
Rekayasa genetik dapat dilakukan dengan mengganti materi genetik sel mikroorganisme dengan materi genetik lain yang diinginkan. Agar materi genetik lain tadi dapat mengambil alih metabolisme mikroorganisme, materi genetik sel mikroorganisme yang digantikan tersebut adalah …
A. rRNA
B. mRNA
C. tRNA
D. Asam amino
E. DNA
Jawaban: E
Soal No. 15
Pemanfaatan sifat totipotensi pada tumbuhan adalah untuk memperoleh ….
A. Anakan yang unggul dalam jumlah banyak dan cepat
B. Anakan seragam dalam jumlah besar dan cepat
C. Bibit unggul yang tahan antibiotik
D. Anakan yang diperlukan dalam hibridisasi
E. Anakan yang sifatnya lebih baik dari induknya
Jawaban: B
Soal No. 16
Rekayasa genetik terhadap hewan bertujuan untuk ….
A. Memperbaiki kualitas induk hewan
B. Mempercepat produktivitas hewan
C. Mengurangi keanekaragaman
D. Mendapatkan ternak unggul
E. Mempercepat pertumbuhan
Jawaban: D
Soal No. 17
Produk bioteknologi yang digunakan untuk mendiagnosis penyakit yang diderita pasien adalah ……
A. Interferon
B. Sitokinin
C. Vaksin
D. Penisilin
E. Antibodi monoklonal
Jawaban: E
Soal No. 18
Zat pemicu kekebalan tubuh yang berasal dari mikroorganisme yang dilemahkan atau bagiannya adalah ….
A. Antibodi monoklonal
B. Antibodi poliklonal
C. Antibiotik
D. Vaksin
E. Serum
Jawaban: D
Soal No. 19
Berikut ini contoh-contoh bioteknologi konvensional, kecuali ….
A. Keju
B. Antibiotik
C. Kecap
D. Bakteri insulin
E. Bakteri asam laktat
Jawaban: D
Soal No. 20
Kloning masih merupakan kontroversi dalam bidang bioteknologi. Kloning pada manusia merupakan rekayasa genetika yang dilakukan pada tingkat ….
A. Organisme
B. Sistem organ
C. Organ
D. Jaringan
E. Sel
Jawaban: E
B. Soal Essay
Soal No. 1
Apa yang dimaksud bioteknologi?
Jawaban:
Bioteknologi adalah semua aplikasi teknologi yang menggunakan sistem biologi, organisme hidup, atau devivatnya untuk membuat atau memodifikasi produk atau proses tertentu.
Soal No. 2
Jelaskan perbedaan bioteknologi konvensional dengan bioteknologi modern!
Jawaban:
Perbedaan bioteknologi konvensional dengan bioteknologi modern yaitu:
A. Bioteknologi konvensional
- Memakai makhluk hidup secara langsung
- Tanpa didasari prinsip ilmiah
- Berdasarkan keterampilan yang diwariskan turun-temurun
- Tidak diproduksi secara masal
- Menggunakan alat seadanya
B. Bioteknologi Modern
- Memakai makhluk hidup dan komponennya secara langsung
- Menggunakan prinsip-prinsip ilmiah
- Hasil pengkajian berbagai disiplin ilmu yang mendalam
- Diproduksi secara masal
- Menggunakan teknologi canggih
Soal No. 3
Tuliskan lima contoh hasil bioteknologi yang dapat Anda temukan dalam kehidupan sehari-hari!
Jawaban:
Lima contoh hasil bioteknologi yang dapat ditemukan dalam kehidupan sehari-hari yaitu: Tempe, Yogurt, Nata de coco, Tape, dan Kecap.
Soal No. 4
Apakah yang dimaksud fusi sel? Jelaskan pula proses dan tujuannya!
Jawaban:
Fusi sel adalah fusi yang terjadi pada sel dan merupakan proses yang sangat penting dengan regulasi ketat yang terjadi pada proses diferensiasi sel pembentuk jaringan dan organ tubuh, sepanjang lintasan morfogenesis atau embriogenesis.
Dalam proses fusi sel, sel B atau sel T dijadikan sebagai sel sumber gen yang memiliki sifat yang diinginkan yaitu dapat mampu memproduksi antibodi. Sedangkan sel wwadah atau sel target digunakan sel myeloma atau sel kanker yang mampu membelah diri dengan cepat dan tidak membahayakan manusia. Kemudian sel B atau sel T difusikan dengan sel mieloma, untuk mempercepat fusi sel digunakan fusi gen.
Tujuan fusi sel yaitu untuk menghasilkan dan membentuk antibodi dalam jumlah yang sangat besar, sehingga dapat digunakan untuk mendiagnosa, mengidentifikasi dan mendeteksi penyakit dan terapeutik.
Soal No. 5
Apakah dampak positif dan negatif dari bioteknologi?
Jawaban:
Bioteknologi memiliki dampak positif dalam kehidupan sehari-hari antara lain dapat meningkatkan gizi masyarakat, meningkatkan produksi ternak, sumber makanan baru,hingga alternatif bahan bakar baru. Adapun dampak negatif dari bioteknologi yaitu dapat mengubah struktur gen, mencemari lingkungan, adanya penyakit baru, dan hama resisten.
