Retno WulandariDalam kehidupan sehari-hari kita sering mengkonsumsi berbagai macam minuman rasa buah yang mungkin kebanyakan tidak benar-benar berasal dari buah asli tetapi hanya dicampuri essens (aroma buah).
Aroma buah ini terbuat dari senyawa ester yang memiliki aroma bermacam-macam tergantung ester penyusunnya. Beberapa ester dan aroma karakteristik tercantum dalam tabel berikut.
Selain itu, kegunaan ester dalam kehidupan sehari-hari sangatlah banyak, diantaranya yaitu:
- Senyawa ester dengan rantai pendek (ester yang berasal dari asam karboksilat suku rendah dengan alkohol suku rendah) banyak terdapat dalam buah-buahan yang menimbulkan aroma dari buah tersebut, sehingga disebut ester buah-buahan.
- Senyawa ester yang berasal dari gliserol dengan asam karboksilat suku rendah atau tinggi (minyak dan lemak) digunakan sebagai bahan baku pembuatan sabun dan mentega (margarin).
- Ester dari alkohol suku tinggi dan asam karboksilat suku tinggi disebut dengan lilin (wax). Lilin ini berbeda dengan lilin hidrokarbon (parafin). Wax digunakan sebagai pemoles mobil dan lantai.
- Beberapa senyawa ester digunakan sebagai bahan untuk pembuatan benang.
- Amil asetet salah satu senyawa ester yang banyak digunakan sebagai pelarut untuk damar dan lak.
- Esterifikasi etilen glikol dengan esam bensen 1,4-dikarboksilat menghasilkan poliester yang digunakan sebagai bahan pembuat kain.
Itulah kegunaan ester dalam kehidupan sehari-hari yang telah kita pelajari, semoga semakin menambah pengetahun kita bersama.
