Kurnia Nur Afifah
Asam karboksilat mempunyai gugus fungsi berupa gugus karboksilat -COOH atau
Rumus umus asam karboksilat adalah CnH2nO2. Bagaimana dengan sifat asam karboksilat dan turunannya? Beberapa sifat asam karboksilat adalah sebagai berikut.
1. Asam karboksilat termasuk ke dalam golongan asam lemah. Semakin pendek rantai karbonnya, maka semakin kuat derajat keasamannya. Sebaliknya, semakin panjang rantai karbonnya maka derajat keasamannya semakin lemah.
2. Senyawa asam karboksilat jika bereaksi dengan senyawa basa akan menghasilkan garam. Reaksi ini disebut dengan reaksi penetralan.
3. Asam karboksilat dapat bereaksi dengan alkohol menghasilkan ester. Reaksi ini disebut dengan reaksi esterifikasi.
4. Dapat membentuk ikatan hidrogen dengan air sehingga pada umumnya mempunyai titik didih dan titik leleh yang tinggi.
5. Asam karboksilat yang mengandung C1 sampai dengan C4 mudah larut dalam air Semakin panjang rantai karbonnya maka semakin sukar larut dalam air.
6. Adanya cabang dalam senyawa asam karboksilat akan mempengaruhi derajat keasaman. Cabang alkil akan mengurangi keasaman, sedangkan jika cabangnya atom-atom halogen akan menambah keasaman.
7. Asam karboksilat suku-suku rendah berupa zat cair, sedangkan suku-suku yang lebih tinggi berupa zat padat.
Nah itulah, 7 sifat yang dimiliki oleh asam karboksilat dan turunannya, sifat-sifat tersebut mencakup sifat fisika asam karboksilat dan sifat kimia asam karboksilat. Untuk lebih memahami materi asam karboksilat, kamu bisa mempelajari materi asam alkanoat dan alkil alkanoat.
