Banyaknya kebutuhan lemak yang harus dipenuhi oleh tubuh manusia biasanya berbeda-beda. Orang yang hidup dan menetap di daerah yang memiliki […]
Lemak terdiri dari suatu ester trigliserida dari gliserol dengan rantai utama berupa 3 asam lemak. Ikatan asam lemak dengan trigliserida […]
Lemak adalah ester dari gliserol dengan asam-asam karboksilat suku tinggi. Asam penyusun lemak disebut asam lemak. Asam lemak yang terdapat […]
Salah satu senyawa organik golongan ester yang banyak terdapat dalam tumbuhan, hewan, atau manusia dan sangat berguna bagi kehidupan manusia […]
Sayuran merupakan sumber penting dari banyak nutrisi, termasuk didalamnya protein, potasium, asam folat, serat makanan, vitamin A, vitamin E, vitamin […]
Analisis mutu protein secara biologis pada umumnya menggunakan tikus butih (albino rat) sebagai hewan percobaan, tetapi ada juga yang menggunakan mencit, ayam […]
Tabel Kandungan Asam Amino Esensial Bahan Makanan No. Bahan Makanan Kandungan Asam Amino Esensial (mg/g protein) 1 Susu 538 2 […]
Skor kimia dinyatakan oleh angka skor asam amino yang terendah. Dalam hal ini, apabila metionin merupakan asam amino esensial yang […]
DOWNLOAD
